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剁肉馅有妙法

2012-4-25 21:44| 发布者: 国际老年网| 查看: 2148| 评论: 0

摘要:   做饺子糍粑时,一旦碰上绞肉机坏了,手剁肉馅很费劲。笔者有种简便方法:将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用搓丝的擦菜板来擦肉,很容易就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下就行了。 ...

  做饺子糍粑时,一旦碰上绞肉机坏了,手剁肉馅很费劲。笔者有种简便方法:将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用搓丝的擦菜板来擦肉,很容易就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下就行了。(张树)《当代生活报》



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